به مناسبت روز جهانی تخم مرغ 17مهرماه مصادف با 9اکتبر/
هرانسان سالم،یک تخم مرغ درروز
دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ گفت: تخم مرغ یکی از کامل ترین ،ارزان ترین وفراوان ترین غذاهای پروتئینی است که بعد از شیر جایگاه دوم را درتغذیه اقشار جامعه می تواند داشته باشد .
به گزارش روابط عمومی مرکز آموزشی درمانی پورسینا و به نقل از دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ ؛تخم مرغ یکی از کامل ترین ،ارزان ترین وفراوان ترین غذاهای پروتئینی است که بعد از شیر جایگاه دوم را درتغذیه اقشار جامعه می تواند داشته باشد ولی به دلیل باورهای غلط وغیر علمی از مصرف مناسب آن خودداری می شود.
ایران دارای جایگاه دهم تولید تخم مرغ درجهان است.اما سرانه مصرف آن هنوز پایین بوده ودرحد10کیلوگرم است که درصورت حمایت های لازم به نرم جهانی آن که18 کیلوگرم است،دست خواهیم یافت.
ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ امسال برای نخستین بار با شعار هر انسان سالم یک تخم مرغ درروز اقدام به فعالیتهای نمادین دراین خصوص خواهد کرد.ورود تخم مرغ به جیره غذایی کودکان ،نوجوانان وسایر افراد سالم از مهم ترین برنامه های این ستاد محسوب می شود.
به گفته وی نحوه ی عرضه و نگهداری تخم مرغ باید اصلاح شود، تخم مرغ ها باید درظروف دربسته دریخچال نگهداری شده واز شستن تخم مرغ تا هنگام مصرف خودداری شود.زیرا پوسته تخم مرغ دارای 11هزار منفذ است که باشستن ،آلودگی ها به داخل ان نفوذ می کند. دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخم مرغ یاداور شد:تخم مرغ با تامین تمامی اسیدهای امینه ضروری بدن باارزش ترین وبالاترین کیفیت پروتئین رادر مقایسه با گوشت ،لبنیات وحبوبات دارد وبا توجه به غیر اشباع بودن عمده ی چربی موجود درتخم مرغ،کلسترول ان تاثیر چندانی در افزایش کلسترول خون نداردوبه تمامیرده های سنی حتی زنان باردار وشیرده،ورزشکاران،اطفال ونوجوانان توصیه شده است.
نظر دهید